八丈島の食材

八丈島の食材 · 10日 4月 2026

春トビ（飛び魚）　少し前に買ってきたものです。 大きいですね。頭から尾の先まで４０ｃｍありました。 プラスチックのトレイに入りきれずにトレイが途中で２枚重ねになっていました。(￣▽￣)　 冷蔵庫の中も斜めに入れないと入りません。 これから旬に入ります。あっさりして刺身やお寿司でおいしいですね。 大きいサイズですが、...

八丈島の食材 · 01日 4月 2026

釣れたて金目鯛、今が旬だと思うけど、なんだか年中いただくような。 (^O^)／ご近所さんは漁師さんです。いつもありがとうございます。 きょうは酒蒸しにして、我が家のパクチーたっぷり添えた中華風ソースで頂きます♪　　 皿のソースの上に酒で蒸した魚を盛って、熱く熱く焼いたごま油を🔥ジュッ！とかけて、...

八丈島の食材 · 16日 3月 2026

これ、みんな八丈フルーツレモンです♪　　 今まで見た中で最大級の大きさの八丈レモン買ってきました。　　 けっこうなお値段です(≧▽≦)　 横幅１３ｃｍ、太ったところ９ｃｍ、計ったら　５２０ｇありました。 檸檬のふつうサイズと言えば、せいぜい１５０ｇですね。 このあと、立て続けに知り合い３人からもレモンが届きました！(^o^)／　...

八丈島の食材 · 28日 2月 2026

（画像拡大・可） クロマグロのハラミの部分を頂きました♪(^O^)　 まるで牛肉みたいです！(^O^)／　 島寿司は魚を醤油漬けして辛子をつけますが、 醤油に漬け込むのは今日はやめにして、横に平たくそぎ切りしてそのまま乗せます。 中もきょうはさすがにワサビを選びました。まぐろといえばワサビです。...

八丈島の食材 · 07日 2月 2026

久しぶりのブログ更新です。 お正月明けに冬のお馴染み「カブツ」の小さいのをいただきました。 今年は不作だったのでしょうか。お店にもあまり見かけませんでした。 おせち料理の「なます」に絞り入れるのがなくて困っていました。 これを入れるか入れないかで 八丈島のお正月の味がずいぶんとちがってきます。...

八丈島の食材 · 29日 9月 2025

ショウガをいただきました。　ありがとうございます。(^-^)　 とても大きくてりっぱです。♪　 小さめのを頂くことが多いのですが、種類が違うのでしょうか。 中国産の生姜はスーパーでよく見かけますが、国産のはお値段が高いですね。 なんでもかんでも値段の高騰で、我が家の１ヶ月の食費代が２倍近くに跳ね上がっています。...

八丈島の食材 · 04日 9月 2025

八丈島近海　🐟「尾長鯛」の刺身で🍶いっぱいといきましょう。　　 先日いただいた北海道の根こんぶ醤油を使わせていただきます。 醤油がマイルドでお口の中がキリキリすることがないですね。(ﾟ∀ﾟ)　 そのマイルドな醤油に我が家の赤トウガラシ、入れます。(￣▽￣)haha…　 島焼酎は、「情け嶋」をチョイス。 八丈興発株式会社　アルコール分２５度　...

八丈島の食材 · 24日 8月 2025

ゴーヤ、大きいの頂きました。 去年植えた島とうがらし以来、今年は夏野菜作りませんでした。 ゴーヤは大好きなのでうれしいです。(´▽｀)　 ゴーヤ嫌いな人、島では多いのですが、嫌いな人も育てています。(^O^)／　 ちょっと前にも頂いて、厚揚げ入りのゴーヤチャンプル作ったばかりですので、 今回は他のいろいろ💪作ってみましょう。　

八丈島の食材 · 14日 8月 2025

「島とうがらし」 庭でほったらかしにしておいたら、 「青とう」から「赤とう」になっていました！(´艸｀*)　 暑さでほとんど外に出なかったおかげで、パンパンに太く膨らんでいました。(￣▽￣)　 前年度、その前の年にも採れたものがまだ冷凍庫に残っています。(´艸｀*)　 なかなか無くならないのに、去年また苗を買って植木鉢に植えたものです。...

八丈島の食材 · 06日 8月 2025

「クレソン」いただきました。 りっぱですね。末吉の人から頂いたそうで少し分けてもらいました。 末吉地区、水が豊富ですものね。 暑い季節、日に当たっているところのクレソンは黒ずんでしまいますが、 きょうのは日陰になるところで大きく育ったようです。