久しぶりのブログ更新です。
お正月明けに冬のお馴染み「カブツ」の小さいのをいただきました。
今年は不作だったのでしょうか。お店にもあまり見かけませんでした。
おせち料理の「なます」に絞り入れるのがなくて困っていました。
これを入れるか入れないかで
八丈島のお正月の味がずいぶんとちがってきます。
なますに入れる場合は砂糖たっぷりでないと酸っぱくて食べれません。(*_*;
ギュギュギュッと絞り出して瓶詰しておきます。
風邪ひいた時ののどの痛みに砂糖たっぷりと熱いお湯を注いで飲みましょう。
ただし、熱すぎて喉の火傷注意です。ふぅ～ふぅ～しながら、です。
カブツでポン酢を作りました。
🥶寒かったのでポン酢も温めようと、火にかけたら、
一緒に入れた果肉がプツプツ白くゆだっちゃいました！(;・∀・)
大根おろしがなかったので、湯豆腐形式にしました。(^O^)
最近、健康を考え凝り始めた「玄米ごはん」を一緒に。
雑穀米ご飯はよく作っていましたが、玄米そのものはお店でしか食べたことありませんでした。
人により合う人、合わない人がいたり、ちょっと難しいやり方もあるので、
初めての人はいろいろとよく調べてからにしましょう。
今回はいったん蒸しあげられた玄米を購入して、
ふつうのお米と一緒に塩少し混ぜて炊き上げました。
「レモンの代わりにカブツケーキ」♪
カブツの皮は固くて、その上に苦く、渋味もあるので使えません😢
カブツ汁入れて作ったアイシングシュガーをたっぷりと上にかけました(^O^)／