釣れたて金目鯛、今が旬だと思うけど、なんだか年中いただくような。
(^O^)／ご近所さんは漁師さんです。いつもありがとうございます。
きょうは酒蒸しにして、我が家のパクチーたっぷり添えた中華風ソースで頂きます♪
皿のソースの上に酒で蒸した魚を盛って、熱く熱く焼いたごま油を🔥ジュッ！とかけて、
パクチーとともにキンメを包むようにしてタレにつけて食べましょう！
八丈レモンを飾りに輪切りしようとしたら、ジューシー過ぎてぐしゃぐしゃになったので、
千切りにしてのっけました(≧▽≦) ショウガの千切り、さらしネギも散らしています。
さばいた魚のアラも尾頭ごと味噌汁に。♪(^O^)
キンメさん、ありがたくいただきますね。
酒蒸しにもさらしネギとともにのっけてますが、
味噌汁の中のこの青ネギ、…いや、ネギと言えばネギですが、
実はこれ、⇩これを入れさせていただきました⇩
⇧⇧⇧
⇧な、なんでしょうか、こ、これは？？⇧
('_')おそらく「葉たまねぎ」っていうものだと思います。
頭からしっぽの先まで計ったら、なんと、１ｍ近くもありました。
片手に引っかけて、このまま持ってきたのでびっくり！ 初めてみました。
タマネギなんですね。(´▽｀) なんだか、畑のリュウグウノツカイみたいです。
(´▽｀) 目玉みたいなのは単に虫食いの穴でした。( ´艸｀)
食べてみたら、タマネギのツンツンした味が少なくて、まろやかなお味です。
下仁田ネギは短いですが、両方ともやさしくて甘みがあるから、似てますね。
♬ やねよ～り、た~かい、キンメダ～イ・・・🎶♪
あと１か月もすれば🎏端午の節句ですね。
上記の長～い「葉タマネギ」は
鯉のぼりの一番上で泳ぐ色とりどりの吹き流しの代わりとしましょう。(´▽｀)
最近はポールを立てて、屋根の上に大きな鯉を泳がせる風景は少なくなりましたが、
部屋や窓辺に小さめの鯉のぼりを立てたり、兜を飾ったりするお宅が多いですね。
裏の家のいとこの家では子供の頃は毎年屋根の上で泳いでました。
役目を終えて降ろされた鯉は部屋の中に広げられてずいぶん大きかった覚えがあります。
キンメといえば、恒例の島のヅケ寿司♪
何度も何度も紹介してますが、釣れたて新鮮だからこそ。欠かせません。
何度でもご紹介いたします。
きょうもごちそうさまでした♪（＾－＾）
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和み家は素泊まりの宿です。八丈島の食材を紹介しております。
また女性専用とさせて頂いておりますのでご了承ください。
郷土料理店などに行かれる方は早めのご予約をされることをおすすめします。
特に島寿司はほとんどのお店が予約制となっておりますのでお店にお問い合わせください。