八丈島の食材

八丈島の食材 · 07日 1月 2024
八丈島は昔は酪農の盛んな島でした。 森永乳業が八丈練乳株式会社として設立して、 私の母の時代には最盛期を迎えていました。 私の小さい頃はご近所でも多くの家に牛舎があり、 鍋を持って牛乳を分けてもらいに行ったものです。 車がまだ少ないその頃の牛は農耕牛としても活躍して、 わが家の前のまだ舗装されてない道路に💩ポットんと落としていきました。...
八丈島の食材 · 13日 10月 2023
噂に聞くブーランジェリーのくさやパン。(≧▽≦)  赤色テープがふつうのくさやパン、 青色テープが島の青唐辛子入りくさやパン。 形は違いますが、 昔、他のお店で小さめサイズで売ってました。 そこのお店では買うとその場で温めてくれたので、 ぷ~ん、、と店内に匂いが漂ったものです。♨(´艸`*)kusa…💦 ...
八丈島の食材 · 08日 10月 2023
八丈島近海「オナガダイ」通称オナガ   高級魚として伊豆諸島、小笠原などで獲れることで知られていますね。 ヒラマサ、カンパチとともに大物を狙う釣り師たちの 王道を極める魚といっても過言ではないでしょう。 う~ん、これは… 生食で食べるとしたら…  獲れたて新鮮なものでしか食べられないような… ...
八丈島の食材 · 26日 9月 2023
「グアバ」   南国のフルーツのひとつですね。 八丈島でもお庭に木を植えてる人が意外にいます。 中身がイエローだったりピンクだったりといろいろ種類があるようですね。 鈴なりに実がなるし、しっかり黄色になって熟すので、 たくさん採ってミキサーにかけてジュースにするとビタミンたっぷりです。♪ ...
八丈島の食材 · 24日 9月 2023
おなじみ「カワハギ」  口すぼめ、おちょぼ口で可愛いですね。(゚∀゚) 
八丈島の食材 · 22日 7月 2023
「ごまおにぎり」  全国的なものかわかりませんが、 八丈島では昔からおもに冠婚葬祭に出されたりお弁当にしていました。 すりごまに塩を混ぜて温かいにぎりめしをまぶすだけ。♪  おいしいですよ♪  ごまの風味を味わうため、私は梅干しなどの中身は入れません。 今ではお惣菜屋さんがあるのでそこに頼んだりしますが、...
八丈島の食材 · 15日 7月 2023
夏野菜、また届きました。(^O^)/  私はしあわせ者ですね。❤  冷蔵庫に野菜が無くなるとまた届きます。( ´艸`)  ネリ(島オクラ)いよいよ採れ始めましたね。 みんな大好きです。♪ 初物は茹でマヨでまずはいただきましょうか。 我が家のきゅうり、種まきが出遅れて先は長そうなので助かります。 ミニトマトを植木鉢で育てていますが、...
八丈島の食材 · 12日 6月 2023
八丈島酒造から発売された「Sparkling MARUSE」  芋の香りと麦の香りを合わせもった焼酎をスパークリングにした斬新な焼酎。 我が家のご近所の蔵元さん、頑張っています。 祖父の代、父の代からお世話になっております。 新しい時代に合わせていろいろ工夫をされていますね。 スパークリングとならば、 これからの☀暑い季節にいいかもしれませんね。...
八丈島の食材 · 07日 6月 2023
男爵とメークインのジャガイモを頂きました。^^  島では主に男爵イモを作っていますが、メークインも作っています。 と言っても、ほとんどが市場に出すわけではなく、 他の仕事の合間に作る人が多く、 自分用、親戚や知人へのお使い物(お届け物)に使っています。(^o^)  メークインは煮崩れが少ないので肉じゃがなどの煮物に最適ですね。...
八丈島の食材 · 17日 5月 2023
八丈島の近海で獲れたカツオで、 ガーリックかつおソテーを作りました。 鰹に限らず生鮮魚介類をナマで食べることで 寄生虫のアニサキスによる食中毒がニュースで報道されていますね。 魚のハラモ(内臓を取り囲むお腹あたり)に見られたり、 ひどい時には魚肉の身の中にも白いものが入り込んでいることもあります。...

さらに表示する