八丈島の食材

八丈島の食材 · 31日 8月 2021
島のモンキーバナナ   外皮が長さ10cm、直径が2.5cm  皮を外すと長さ8cm、直径2cm。 しっかりと熟していて甘かったです♪  ある意味、素朴な味といいましょうか、島の味です。^^  山の中で暮らしていた時、 誰かが勝手にうちの庭にバナナの木(葉茎)を放り投げて行きました。 最後まで誰が置いて行ったのか結局わかりませんでした。(;'∀') ...
八丈島の食材 · 26日 8月 2021
いただいたスイカ、 最近、ネットで話題になってるらしい切り方を私も試してみます。 まずは、縦ではなく真横にカット・・・ ずっしり重くて大きいのでスパッといきませんでした。(;'∀') 
八丈島の食材 · 18日 8月 2021
カツオ、今年もいただきました。 (^O^)/いつもありがとうございまぁ~す♪  獲れたてすぐで持って来てくれました。 ぷりっ!ぷりっ!  目もしっかりして活きがいいのがよくわかります。 食べるのは釣れたてすぐよりも一日置いた方がいいと聞きますので そぉしまぁ~す!!   そして次の日・・・⇩ 
八丈島の食材 · 12日 8月 2021
ゴーヤ たくさん頂きました。 グリーンのゴーヤ、我が家のゴーヤの倍以上です。(^o^)  白いゴーヤはこれは珍しい! カタログでは知っていましたが初めて実物を見ました。 どんな味かしら? ワクワク…♪  作った本人がゴーヤ嫌いでうちへ持って来てくれました(´艸`*) 
八丈島の食材 · 09日 8月 2021
シマウリ    島ウリのシマなのか、縞ウリのシマなのか、定かではありませんが、 八丈島で昔から栽培されています。 去年失敗して、再チャレンジして小粒ですが大成功!(^O^)/  本来は25㎝ほどの大きくてずっしり重いウリに育ちますが、 プランター栽培のせいか小さくなりました。 収穫の度合いがわからず、まだかまだかと待っていました。...
八丈島の食材 · 26日 5月 2021
近くの「スーパーあさぬま」に行ったら、 八丈島近海でとれたさまざまな魚が入荷されていました。 右上 「尾長」 左上 「キントキ」 手前 「ムツ」 他に、カツオ、カンパチ、キハダマグロなどなど。♪  み~んな買ってきたかったけど。 魚をいろいろ食べたいなら今が一番いい時かもしれません。...
八丈島の食材 · 21日 5月 2021
「カマスサワラ」   見るからにみずみずしいですね。 刺身、塩焼き、味噌焼き、煮物、ムニエルなどで頂きます。 淡白でおいしいですよね。
八丈島の食材 · 29日 4月 2021
トビ(飛び魚)塩干  いただきました。自家製の干物です。(゚∀゚)  先日は他の人からも 釣れたばかりの新鮮な飛び魚のたたきと煮物で頂きました。 近年、不漁続きと言われる中、 貴重なトビウオをありがとうございます。 黒潮の流れが変わったのでしょうか、 漁師さんたちも大変そうです。 飛び魚は磯釣りではなく、漁船を繰り出しての漁です。...
八丈島の食材 · 19日 3月 2021
ザボンのような、文旦(ぶんたん)のような。。 大きめサイズのこれ、 島でよく言う「うち紫」でしょうか? ザボンも文旦も同じものだという人もあり、 それらは皆、うち紫が元種だという人もあり。 柑橘類、いろいろあってわかりません。
八丈島の食材 · 04日 3月 2021
絹さや  ほどほどの量で数日ごとに収穫しています。 すでに5~6軒の方にもお届けいたしました。 お料理の彩り・引き立て役に活躍しますよね♪  私は茹でてマヨネーズにつけてシンプルに食べるのも大好きです。 赤花種の強健種でとても作りやすいです。 JA農協で買ってきたタネ、毎年購入したいと思っています。

さらに表示する