八丈島の食材

八丈島の食材 · 26日 5月 2021
近くの「スーパーあさぬま」に行ったら、 八丈島近海でとれたさまざまな魚が入荷されていました。 右上 「尾長」 左上 「キントキ」 手前 「ムツ」 他に、カツオ、カンパチ、キハダマグロなどなど。♪  み~んな買ってきたかったけど。 魚をいろいろ食べたいなら今が一番いい時かもしれません。...
八丈島の食材 · 21日 5月 2021
「カマスサワラ」   見るからにみずみずしいですね。 刺身、塩焼き、味噌焼き、煮物、ムニエルなどで頂きます。 淡白でおいしいですよね。
八丈島の食材 · 29日 4月 2021
トビ(飛び魚)塩干  いただきました。自家製の干物です。(゚∀゚)  先日は他の人からも 釣れたばかりの新鮮な飛び魚のたたきと煮物で頂きました。 近年、不漁続きと言われる中、 貴重なトビウオをありがとうございます。 黒潮の流れが変わったのでしょうか、 漁師さんたちも大変そうです。 飛び魚は磯釣りではなく、漁船を繰り出しての漁です。...
八丈島の食材 · 19日 3月 2021
ザボンのような、文旦(ぶんたん)のような。。 大きめサイズのこれ、 島でよく言う「うち紫」でしょうか? ザボンも文旦も同じものだという人もあり、 それらは皆、うち紫が元種だという人もあり。 柑橘類、いろいろあってわかりません。
八丈島の食材 · 04日 3月 2021
絹さや  ほどほどの量で数日ごとに収穫しています。 すでに5~6軒の方にもお届けいたしました。 お料理の彩り・引き立て役に活躍しますよね♪  私は茹でてマヨネーズにつけてシンプルに食べるのも大好きです。 赤花種の強健種でとても作りやすいです。 JA農協で買ってきたタネ、毎年購入したいと思っています。
八丈島の食材 · 28日 2月 2021
「はんば」  寒いこの時期にしか採れない八丈島のイチオシ食材。 親戚からいただきました。
八丈島の食材 · 25日 2月 2021
島のセロリ、丸ごと、一株いただきました。(^O^)/  食べきれないので知人にもおすそ分け♪  昔からけっこう作ってる人がいるんですよね。 冬場になると出回ります。 家の中はセロリのにおいでいっぱいです。♪  さぁ~て、なに作ろうかな?ルンルン♪ 
八丈島の食材 · 28日 1月 2021
島のカブツと島のレモンを使って即席のケーキ作りの準備。 ジュ~‥と絞り出して…  ホットケーキミックスと他の材料と混ぜ合わせて…  ♪ さあ、焼きましょう ♪ 
八丈島の食材 · 01日 1月 2021
皆様、あけましておめでとうございます。 コロナ禍でお家で過ごされていると思います。 このウイルスが終息していつもの毎日が早く戻られますように願っております。 我が家のおせち料理、こんな感じで毎年過ごしております。 田作りは今年は作りませんでした。 他に生ハムやエビ、カニなども時折用意することもあります。 寒い時用に鍋ものの用意もしたり。...
八丈島の食材 · 20日 12月 2020
お正月が近づくと必ず「かきな」が出てきます。 八丈島の冬の野菜といえば、これですね。^^  今日もいただきました。 よく畑の隅に去年のこぼれだねで勝手に出てきたりして、 他の野菜を作ってる合間に島の人にはなじみの深いものとなっています。 かきなといえば、ぼこぼこ葉っぱが硬いイメージですが、 今日頂いたものは柔らかい葉っぱです。...

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