八丈島の食材
八丈島の食材 · 10日 1月 2023
里芋を皮ごと塩茹でした「にょうげ芋」 ぬるぬるしてるので皮がつるっと剥がれます。 それを塩辛につけて食べるのが島流です♪ お酒のお供だけでなく、昔はお茶請けでも出されました。 子供の私はお芋ばかりのおやつばかり出されて、 正直、胸やけするのであまり好きではありませんでした(;´Д｀) ...
八丈島の食材 · 19日 8月 2022
たびたびお伝えしています、 八丈島近海の「アオゼ」 美味しいですよね。♪ 島とうがらしを醤油にたっぷり漬け込み、 ぴりっ！ はふぅ～！ でいきましょう！❣ シソの葉は去年のこぼれダネで出て来たものですが、 もうすぐ終わりです。
八丈島の食材 · 28日 6月 2022
八丈フルーツレモンのリキュールがあったので買ってきました。 蒸し暑い日が続いてるので、冷えたもの飲みたくなりました。 🥶シュワ～…🥶 あ～ そよ風のような爽やか缶チューハイ… ん？ これ、八丈島の？ にっぽん生まれ、にっぽんそだち 「ニッポンエール」ってなに？？ この商品は合同酒精株式会社（千葉県）と JA全農 の共同開発です。...
八丈島の食材 · 26日 6月 2022
夏野菜が届きました♪ 早いですね。 ずっと雨が続いて霧の中の八丈島でしたが、 おそらく温室栽培かと思います。 りっぱですね。 我が家のプランターではミニトマトが少しずつ採れ始めてますが、 今年はきゅうりやシマウリは辞めました(;_;) なにしろ、梅雨のこの時期を乗り越えるのに露地栽培では管理が大変です。 長引く雨でカビのようなうどん粉病や...
八丈島の食材 · 23日 5月 2022
八丈島といえば「くさや」です。 意外に思われるかもしれませんが、私は頻繁にはあまり食べません。 宴会があったり、居酒屋さんでは食べますが。 父の時代には酒の肴として食卓には当たり前に出ていました。 現代のようにつまみになるものがたくさんあった時代ではありませんでした。 最近の若者には嫌いな人もいるかもしれませんが、...
八丈島の食材 · 19日 5月 2022
青むろあじの燻製 くさや汁に漬け込んでから燻製にしたものでしょうか。 八丈島のお土産、次々といろいろなものが出てきますね。 ほんのり「くさや」のにおいと燻製のコラボと言ったところでしょう。 くさやの苦手な人がいるので、 これなら食べやすくて人にお薦めできそうです。 焼く手間がなく、このまま食べれるので、...
八丈島の食材 · 13日 5月 2022
久しぶりにお刺身にしました。 父がいるうちは刺身は欠かせなかったのですが。 八丈島近海、地のものですが、意外にも買うとお値段が高いです。 でも、新鮮な魚を食べられるんだから何よりもありがたいですね。 東京で暮らしている時に買った刺身は味気ない気がしました。 ちょっと、ゴムを噛んでるような気分でした。。...
八丈島の食材 · 11日 5月 2022
雨続きのあと、セリを少々摘んできました。 もう花が咲き始めてましたので食べるにはギリギリでしょうか。 昔、採りに行った場所で毒ゼリも混在して育ってましたので、 十分に注意を払いました。 その時は見分けがつかなかったこともあり、ひとつひとつちょっと噛んでみたら、...