![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=10000x397:format=jpg:rotate=270/path/s467811bd11d1d9f4/image/i106b8de2a4cdd83e/version/1644458115/image.jpg)
2年前に種まきした明日葉、
株がしっかりしてきて、しっかりした葉が摘めるようになりました。
摘み取っても明日にはもう次の葉が出てくると言われるくらい、
(ちょっとそれはオーバーですが、)
それくらい生育旺盛で剛健な健康野菜と言われてますが、
タネから育ててしっかりした株になるまでには2年ほどかかるんですね。
もっともほったらかしでしたが。
ここまでくれば大丈夫。またすぐに出てくるまでになりました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=612x10000:format=jpg/path/s467811bd11d1d9f4/image/if416392f7fee9dc4/version/1644457154/image.jpg)
新芽は柔らかくて鮮やかな黄緑色をしていますが、
ちょっとグリーンの濃いめの新葉を摘んできてパウダーにしようと思います。
葉脈、葉柄というのでしょうか、硬い所をカットします。
今までこれをしなかったので、葉っぱ全体を平均に乾燥できませんでした。
今回初めてこれをネットで知りました。本当に勉強になります。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=10000x358:format=jpg:rotate=90/path/s467811bd11d1d9f4/image/ibf7c06941138260e/version/1644536626/image.jpg)
茎の部分は斜め切りにして、
今晩のおかず、肉野菜炒めに加えましょう。
セリ科の香りがついておいしいですよ♪ 無駄にはいたしません。
黄色い汁が出るので洋服につかないよう注意しましょう。
洗濯するうちに消えますが、お気に入り、高級な衣類は特に気をつけましょう。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=612x10000:format=jpg/path/s467811bd11d1d9f4/image/i482ccfdfbe1e696f/version/1644455930/image.jpg)
葉っぱはオーブンシートに挟んでレンジで1分半~2分弱ほど、
パリッとしてなければさらにレンジで1分弱様子見で加熱。(裏返しても)
焦げない程度にパリッパリッになるくらいドライにしました。
葉っぱを重ならないように広げたので、3回に分けてレンジにかけました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=612x10000:format=jpg/path/s467811bd11d1d9f4/image/i11071344f410b415/version/1644455581/image.jpg)
パリッ!パリッ!です!♪
グリーン色にするのが目的なので少し焦げた部分をはずしました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=10000x350:format=jpg:rotate=90/path/s467811bd11d1d9f4/image/id10a6a463db7c54a/version/1644458217/image.jpg)
バリバリと葉っぱを崩しながら入れてミルサーにかけます。
後ろの張り紙は気にしないでください。(´艸`*)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=350x10000:format=jpg/path/s467811bd11d1d9f4/image/i4f096bcb5c4dfbcc/version/1644456185/image.jpg)
えっ?
明日葉パウダー、こんだけ~?(*_*;
でも、今日の使う分にはちょうどいい分量です。
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あしたば粉を使った「うぐいす餅」の出来上がり!♪
白玉粉にアシタバパウダーを混ぜてレンジで作りました。
中に入れた餡子の味に押され気味ですが、
作ったすぐは皮の方にほんのりと春の香りを感じました。❤
さらに冷ますと、今度は明日葉の味をしっかりと味わうことができました。♪(^o^)丿
餡子さえあれば簡単なので、
また今度、つくろっと!(^o^)丿♪
※アシタバのアクが気になる方は、
熱い湯でさっとゆがいた後に冷たい水にさらし、
絞って細かく刻んで乾燥させるといいと思います。
※明日葉粉は市販品(袋入り)で購入できます。
お泊まりのお客様がアシタバパウダー入りのスコーンを作って写真を送ってくれました♪
とてもおいしそうでした。(^^♪v-good-job!