エシャロット、いただきました。
島の野菜農家は市場に出荷するというよりも、余っている畑を利用して、
副業的に野菜を作っている人が多いです。
収穫したものは自分たちで食べたり、
親戚、知人にお使い物として配ったり贈ったりすることが多いですね。
さっそく、もろみで生をいただきます。
ああ・・ ビールが飲みたい・・
しかし、、 この葉っぱ、なんとか使えないかしら？
これでも、いただいたものの半分の分量です。
調べてみたら食べられるようです。
では、では、 葉っぱが新鮮なうちに作ってみましょう。
さっと湯がいて、
「ぬた和え」
葉っぱを生のままで、
「生ハム巻き」
ニラの代わりにエシャロットの葉を入れた「チヂミ」(^^♪
水に戻した切り干し大根と豚肉もカットして入れました。
ああ… やっぱり、ビールが飲みたい… (>_<)…切れていました…
(^o^)／ 他の野菜と共にかき揚げや炒め物にも使えそうです。