はんば

通称　はんば　（ハバノリ）

海藻です。なかなか手に入りません。

この時期、岩ノリも出てきますが、それとは別物です。

両方ともしける海の合間を縫って採るので命がけです。

網板に張って乾燥させたものも時々出ます。

根元に石がついていたりしますので丁寧に指で確認してちぎり落としましょう。

口の中で　ガリっ！　といくことになりかねません。

ごみを払うのにざっと水で洗いますが、

潮の香りがなくなるので　ざっと…　でいいでしょう。

食べやすくざく切り、しぼってから油で炒めます。　

炒めてる間、色が鮮やかなグリーンに変わります。

だしの素を少々ふりかけ、塩（あるいは胡椒も）ふって味を調えます。

醤油を垂らす場合はしょっぱくなるので　ほんのひと垂れにしておきましょう。

ちなみに加減が難しいので私は醤油は入れません。