明日葉入り恵方巻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬のこの時期はまだ少し硬いアシタバ、

少し長めに茹でて、食べやすくカットしてつゆの素ひと垂れで軽く和えました。

もうすぐ柔らかくておいしい季節がやってきます。

 

苦めのアシタバに合うものは…　

玉ねぎみじん切り入りのツナマヨはどうかしら？

若者好みの現代風になりますが。水分高めになるので早めにいただきます。

他にだし巻き卵、アラスカ、かんぴょう、しいたけ、桜でんぶを入れました。

 

明日は節分。

コンビニ商法に乗せられて八丈島にも恵方巻が定着しました。

今年の方角は　東北東　だそうですよ。＾＾