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冬のこの時期はまだ少し硬いアシタバ、
少し長めに茹でて、食べやすくカットしてつゆの素ひと垂れで軽く和えました。
もうすぐ柔らかくておいしい季節がやってきます。
苦めのアシタバに合うものは…
玉ねぎみじん切り入りのツナマヨはどうかしら?
若者好みの現代風になりますが。水分高めになるので早めにいただきます。
他にだし巻き卵、アラスカ、かんぴょう、しいたけ、桜でんぶを入れました。
明日は節分。
コンビニ商法に乗せられて八丈島にも恵方巻が定着しました。
今年の方角は 東北東 だそうですよ。^^