母親まかせでいたので
恥ずかしながらこの年になるまで
寿司を握ったことは
10本の指で数えるしかありません。
頑張って作ってみました。
そもそも八丈の一般家庭のにぎりは
大きめだったものです。
そして ワサビでなくカラシを使っています。
冷凍庫にあった魚をカットしました。
へたっぴな切り方．．．．．．
でごめんなさい。
島寿司はヅケが特徴です。
魚の名前は え～と… なんだっけ。
トビウオでないことは確か。
ヅケとカラシが一番合う魚は
トビウオだと思ってるけど、
手に入ったらまた紹介しますね。
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