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島寿司

 

母親まかせでいたので

恥ずかしながらこの年になるまで

寿司を握ったことは

10本の指で数えるしかありません。

 

頑張って作ってみました。

そもそも八丈の一般家庭のにぎりは

大きめだったものです。

 

そして ワサビでなくカラシを使っています。

 

 

冷凍庫にあった魚をカットしました。

へたっぴな切り方......

でごめんなさい。

 

島寿司はヅケが特徴です。

 

魚の名前は え~と…  なんだっけ。

トビウオでないことは確か。

ヅケとカラシが一番合う魚は

トビウオだと思ってるけど、

手に入ったらまた紹介しますね。